chocolate truffle com recheio de bolo de cenoura

Ei gente tudo bem? um mistério que eu tenho visto com muita frequência aqui pelo nordeste da Bahia são trufas ou brigadeiros recheados com algum tipo de bolo, o mais gostoso que experimentei nos últimos tempos foi o brigadeiro recheado com bolo de cenoura (o com bolo de bana também é muito bom). Esta combinação é maravilhosa e muito fácil de fazer. Postei uma foto no insta e logo me pediram a receita tanto que decidi trazer aqui para vocês! =]

Ingredientes

Bolo:

1 embalagem de Mistura para Bolo de Cenoura Fleischmann (450 g)

¾ de xícara (chá) de leite (150 ml)

½ xícara (chá) de óleo de soja (100 ml)

3 ovos (180 g)

5 colheres (sopa) de leite condensado

Truffle (Brigadeiro):

2 latas de leite condensado (790 g)

2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)

6 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Fleischmann (36 g)

200 g de chocolate granulado

Modo de preparo:

1. Comece preparando o bolo: em uma vasilha, junte a mistura para bolo, o leite, o óleo e os ovos. Misture com um batedor de arame (fouet) até obter uma massa homogênea.

2. Transfira a massa para uma forma retangular (23 x 33 cm), untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido, a 180 ºC, por 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia seco.

3. Desenforme o bolo ainda morno, deixe esfriar e corte em pedaços.

4. Em uma vasilha grande, despedace as fatias de bolo com as pontas dos dedos e junte o leite condensado. Mexa bem para que todo o bolo fique umedecido.

5. Pegue porções do bolo e compacte-as com os dedos e as palmas das mãos, formando bolinhas de cerca de 3 cm de diâmetro (se necessário, para facilitar a modelagem das bolinhas, acrescente mais leite condensado à massa). Reserve.

6. Prepare o brigadeiro levando à panela o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter ponto de brigadeiro (quando o doce começar a soltar do fundo da panela).

7. Transfira o brigadeiro para um prato ligeiramente untado com manteiga e deixe esfriar.

8. Unte as mãos com um pouco de manteiga e abra uma porção de brigadeiro em uma das palmas. Disponha uma bolinha de bolo no centro do brigadeiro e feche-o de modo a envolver todo o bolo.

9. Passe o brigadeiro recheado no chocolate granulado e disponha-o em uma forminha para brigadeiro. Repita o procedimento com o restante do bolo e do brigadeiro. Rendimento: 30 a 35 truffe's

Tempo de preparo: 1 hora | A good appetite!